Leinsamenschrot-Möhren-Brot

Zutaten: 

 - 150g Möhren, geraspelt

 - 380g Wasser, lauwarm

 - 20g frische Hefe

 - 250g Dinkelvollkornmehl

 - 400g Weizenmehl

 - 50g Leinsamenschrot

 - 3 TL Salz

 - 1 EL Zuckerrübensirup

Zubereitung:

- Hefe in Wasser auflösen

- restliche trockene Zutaten hinzugeben und mit den Knethaken der Maschine kneten bis 

   glatter, homogener Teig entstanden ist

- Möhren dazu und kurz einkneten, am Besten per Hand

- Schüssel an warmen Ort stellen und min. 1h gehen lassen

- auf bemehlter Arbeitsplatte gut durchkneten

- Ofen auf 240°C Ober-Unterhitze vorheizen

- (den Teigling einmal durch Leinsamen/Sesam/Sonnenblumenkerne, was man mag, rollen)

- 40-50min, in gefetteter und bemehlter Form, backen bis Brot hohl klingt beim Klopftest

- mindestens 2h auskühlen lassen bis zum Verzehr